Le choix des producteurs est un aspect essentiel du métier des chefs, puisque leur cuisine est conditionnée par la qualité des produits qu’ils travaillent.
Michel Roth, Meilleur Ouvrier de France, Bocuse d’Or et co-Président d’Euro-Toques France Officiel nous parle du rapport qu’il entretient avec l’agriculture.
Chef Michel ROTH
co-Président Euro-Toques France
Le Bayview – Hôtel Président Wilson à Genève – Suisse
