Ce déjeuner/table ronde a permis de découvrir (ou redécouvrir) les produits d’aquaculture de nos régions à travers des recettes originales : truite nature et fumée et le caviar d’Aquitaine. Le bar et le turbot étaient également à l’honneur sur le principe d’une dégustation à l’aveugle (comparaison élevage contre sauvage).
