Parce que la sécurité alimentaire est une préoccupation quotidienne pour l’ensemble des acteurs issus des métiers de bouche, nous vous proposons de découvrir 10 conseils clés visant à vous permettre d’obtenir une hygiène irréprochable.
Ces astuces vous aideront à protéger vos convives et votre personnel d’éventuels risques mais elles vous préparerons également à un éventuel contrôle sanitaire.
Culture sécurité alimentaire : Conseil N°3
La réception des marchandises est une étape incontournable pour s’assurer une excellente sécurité alimentaire. N’hésitez pas à accompagner votre fournisseur pour vérifier la conformité des denrées livrées puis signez le bon de commande.
Toute anomalie, telle que la présence de produit avarié, doit impérativement être indiquée sur le bon de livraison, accompagnée de votre signature.
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Claude Petit
RESPONSABLE GRANDS COMPTES,
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