Nous sommes heureux de vous annoncer 
Euro-Toques France continue à mettre en exergue la complémentarité des trois métiers dans les restaurants :
– La cuisine
– La salle
– La Sommellerie
Un restaurant est une somme de talents, d’expertises qui ne s’improvise pas.
Pour cette sixième édition, nous continuons à communiquer sur l’importance de l’équilibre entre la salle, la cuisine et les accords mets et vins et à confirmer combien l’accueil est important pour notre profession grâce aux chefs Euro-Toques France et aux écoles hôtelières qui y participent.
Durant cette semaine, les consommateurs découvriront différentes techniques du service en salle comme l’art de la découpe, le flambage ou les métiers de la sommellerie.
Les métiers de la salle, une spécificité professionnelle destinée à valoriser les richesses gastronomiques servies à table.
Par ailleurs, une trentaine de chefs Euro-Toques France à travers la France réaliseront des recettes autour des ustensiles De Buyer pour ravir les papilles des consommateurs, une mise en scène importante pour bien représenter le contenant/contenu.
Vous pourrez retrouver les fiches recettes sur les différents réseaux de notre partenaire De Buyer et de notre association.
Retrouvez nous le Lundi 28 Mai prochain, en présence de nos co-présidents, Michel Roth et Guillaume Gomez, dès 11 h pour une Conférence de Presse « libres échanges », suivi d’un apéritif à l’Ecole EPMT Paris, avec 30 élèves formation « Service en Salle », la presse gastronomique, nos partenaires exclusifs De Buyer, Nestlé Waters, Les champagnes Philipponnat et Bridor, quelques chefs Euro-Toques France et nos intervenants, Madame Hélène Binet, Messieurs Philippe Faure-Brac, Dominique Giraudier, Emmanuel Fournis, et Denis Courtiade,
« Parce qu’avoir une belle assiette n’est pas l’affaire d’une seule personne »
Conférence de Presse : Lundi 28 mai 2018
EPMT / Ecole de Paris des Métiers de la Table
17 rue Jacques Ibert – 75017 Paris
Métro : Louise Michel (Ligne 3)
