Mr.Goodfish élabore, pour chaque saison, une liste de recommandations d’espèces pour une consommation responsable des produits de la mer. Autour de trois grands critères – la durabilité des stocks, la taille des espèces et leurs pics de reproduction – le programme s’est accordé avec les comités d’experts par façades maritimes pour proposer une nouvelle liste verte d’espèces à consommer pour cet automne comme la vive, le merlu ou encore le mulet lippu.
Les recommandations Mr.Goodfish sont un véritable guide pour les consommateurs et les professionnels de la restauration vers des choix pertinents pour la préservation des ressources marines. Si vous souhaitez en savoir davantage sur le programme Mr.Goodfish et l’accompagnement auprès des professionnels de la restauration, l’équipe du programme est à votre disposition.
