Dans des cuisines installées face au public, 24 chefs venus de toute la planète ont relevé le défi de préparer lors d’un spectacle grandiose de 5h35, deux plats parfaits à partir des produits officiels du Bocuse d’Or 2009 soit, pour le plat viande, le boeuf écossais Aberdeen Angus Beef et, pour le plat poisson, le cabillaud, les coquilles Saint-Jacques royales et les crevettes sauvages de Norvège.
La remise des prix s’est déroulée le 28 janvier 2009 en présence de Paul Bocuse, président-fondateur du concours, et de Daniel Boulud, président d’honneur. Avec Geir SKEIE, restaurant Mathus et Solvold, la Norvège remporte le Bocuse d’Or 2009. Il a reçu le trophée du Bocuse d’Or créé par Christine Delessert et 20 000 €.
