Chaque saison, le programme Mr.Goodfish, porté par Nausicaá, Centre national de la mer, propose une liste et un poster des espèces sauvages à valoriser dans nos assiettes ! À Mr.Goodfish, les recommandations saisonnières sont établies sur des bases scientifiques avérées et permettent ainsi de réduire la pression de pêche exercée sur certaines espèces en valorisant celles dont la ressource se porte bien. Ce sont souvent des espèces moins connues ou oubliées mais pas moins délicieuses à cuisiner.
Consommer des produits de la mer de saison et de nos façades maritimes n’a jamais été aussi simple avec Mr.Goodfish ! En plus des recommandations, vous avez accès à tout le réseau d’adhérents, professionnels de la filière engagés pour la protection de la biodiversité et pour l’assurance d’une offre de produits de la mer responsable.
Retrouvez notre poster et le détail des espèces ainsi que l’ensemble de nos adhérents sur notre site www.mrgoodfish.com et sur notre application (disponible gratuitement pour iOS et Android).
Si vous souhaitez en savoir plus sur le programme et rejoindre le réseau Mr.Goodfish, contactez-nous à mrgoodfish@nausicaa.fr
